Ga terug

Gerookte paling op toast met citroencrème en Granny Smith

Totale tijd 20 min
Gang Voorgerecht
Keuken Overig
Porties 4 personen

Ingrediënten
  

  • 4 gerookte palingfilets
  • 1/2 voorgebakken ciabattabrood
  • 2 tot 3 eetlepels olijfolie
  • 4 eetlepels créme fraicirc;che
  • Rasp en sap van een halve citroen
  • 1 Granny Smith, julienne gesneden
  • 1 bosje kervel

Instructies
 

  • Besprenkel de appel met citroensap om verkleuren te voorkomen. Roer het citroenrasp door de créme fraicirc;che en breng op smaak met verse peper.
  • Snijd de ciabatta in de lengte in 4 dunne plakken, besmeer beide kanten van het brood met olijfolie en bak ze krokant in een koekenpan. Verdeel de citroenroom over 4 sneetjes toast en beleg met de paling. Garneer met de appel en een plukje kervel.
Trefwoord paling, voorgerecht