Ga terug

Krab met avocadomousse

Voorbereidingstijd 20 min
Totale tijd 40 min
Gang Voorgerecht
Keuken Overig
Porties 4 personen

Ingrediënten
  

  • 200 gram krabvlees
  • 1 rijpe avocado
  • 1 limoen, het sap
  • 1 chilipeper
  • 40 gram pijnboompitten
  • 1 eetlepel mayonaise
  • 1 eetlepel kwark
  • 1 eetlepel huuml;ttenkauml;se
  • 1 sjalot
  • 1/2 groene appel
  • 20 gram kroepoek
  • 20 gram dille
  • Peper en zout

Instructies
 

  • Snijd de chilipeper en de dille fijn. Hak de pijnboompitten en snipper de sjalot fijn. Maak van de appel kleine blokjes. Schil de avocado en haal de pit eruit. Prak het vruchtvlees tot een smeuiuml;ge mousse. Voeg de helft van het limoensap, de chilipeper en de pijnboompitten toe. Breng op smaak met peper en zout.
  • Meng het krabvlees met een eetlepel mayonaise. Meng de kwark met de huuml;ttenkauml;se. Voeg sjalotje, appel en limoensap toe.
  • Leg een lepel avocadomousse in een kommetje. Doe daar het krabvlees en de huuml;ttenkauml;se bovenop. Verkruimel de kroepoek erover en garneer met dille.
Trefwoord krab, voorgerecht